La monografia racchiude le ricerche del Monitor Ortofrutta di Agroter dell’ultimo anno:

• L’ortofrutta nel vissuto delle famiglie italiane
  Dal 2006 l’osservatorio continuativo più completo in Italia indaga ogni anno quanto percepito dai consumatori sui fondamentali di frutta e verdura. Quest’anno verrà sviluppato un focus specifico sui temi della sostenibilità.
• Tutte le facce di frutta e verdura: venti regioni a confronto
  Prosegue la più approfondita ricerca mai realizzata lungo lo stivale: 3.000 responsabili acquisto distribuiti in modo rappresentativo nelle diverse aree del paese per mettere in luce le peculiarità di frutta e verdura.
• Il carrello dell’ortofrutta: prodotti, categorie, marche e marchi
  Analisi di dettaglio sulla formazione del valore e sulla sua percezione da parte degli italiani attraverso la rilevazione di idonei indicatori come percezione della qualità, soddisfazione sul prodotto, affidabilità dell’insegna, notorietà e fiducia sulla marca.
• L’evoluzione dei consumi domestici di frutta e verdura nei diversi canali
  Elaborazioni approfondite su Consumer e Retail Panel, realizzate in partnership con Ismea-Nielsen, per mettere in luce i trend strutturali e le congiunture al fine di orientare le scelte degli operatori con elementi misurabili nel tempo.
• La percezione della sostenibilità su frutta e verdura nei mercati internazionali
  Cinque paesi europei e dieci grandi aree nei cinque continenti a confronto per mettere in luce le prospettive della sostenibilità su frutta e verdura nel percepito e nel vissuto del consumatore attraverso 9.000 interviste complessive.
• Analisi sulla disponibilità a pagare prodotti ortofrutticoli sostenibili da parte del consumatore italiano
  Attraverso la costruzione di uno scaffale virtuale che simulerà fedelmente la realtà sarà verificata la reale propensione all’acquisto da parte del cliente su prodotti ortofrutticoli con differenti requisiti di sostenibilità e verrà parimenti misurato il differente valore percepito in termini di differenziale di prezzo riconosciuto.